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Inauguración

Acto inaugural

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Una visión volcánica del mundo

30 mins

 

Joan Martí

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El especialista en riesgo volcánico

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La cocina volcánica de Sicilia

30 mins

 

Viviana Varese

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Vitalidad sin límite

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Vivir en armonía con 200 volcanes: ¿cómo Costa Rica maneja el riesgo volcánico y aprovecha el poder del interior de la tierra?

30 mins

 

Gino González

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El vulcanólogo de Costa Rica

Ponencia

Cocina bajo la falda del volcán Mayon

30 mins

 

Chele González

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Sangre española y corazón filipino

Ponencia

Divulgación científica, turismo y comunicación sobre el vulcanismo activo. ¿Qué está en juego?

30 mins

 

Frédéric Lécuyer

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El mayor experto del volcán más grande de Europa

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Hawaii, el Pacífico volcánico

30 mins

 

Liko Hoe

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La tradición culinaria de Hawaii

Session Talks

Volcanic Talk

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Elena Mateo

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La promotora del Geoparque Lanzarote y Archipiélago Chinijo

 

Mario Ferrer

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El cronista de Lanzarote

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Panadería geotermal en Islandia

15 mins

 

 Sigurour Rafn Hilmarsson

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El panadero que hornea con lava

Ponencia

Cozido das Furnas

20 mins

 

Paulo Costa

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El chef geotermal de las Azores

Ponencia

Vivir entre volcanes: los volcanes de La Garrotxa, geología y paisaje

30 mins

 

Llorenç Planagumà

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El que más sabe de La Garrotxa volcánica

Ponencia

La Garrotxa, tierra de volcanes

30 mins

 

Fina Puidevall y Martina Puigvert

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Las jefas de la cocina de Les Cols

Ponencia

Conciencia del mundo volcánico

30 mins

 

Anne Fornier

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La dama que susurraba los volcanes

Mesa redonda

Vivir de los volcanes

45 mins

 

Toño Morales

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La ecofinca de Canarias

 

Rafael Espino  Curbelo

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Uno de los mayores expertos en vinos lanzaroteños

 

Ollie Horton

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La cara de Lanzarote en UK

Ponencia

Cocina japonesa en la región volcánica de Oregón

20 mins

 

Ryan Roadhouse

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Experiencia Omakase en Portland

Mesa redonda

La Palma, prevenir es vivir

45 mins

 

Miguel Sanz

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“El loco de los terremotos”

 

José Alberto Díaz

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El Sol de La Palma

 

Andrés Fernando Hernández

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La sal de Canarias

Mesa redonda

Quesos volcánicos

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Arminda García

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La dama de los quesos de Lanzarote

 

Yves Laubert

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El experto en queso Cantal

 

Salvador García-Arbós

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Experto en gastronomía gerundense

Ponencia

Fusión de cocinas volcánicas de Lanzarote

45 mins

 

Gonzalo Calzadilla

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Madrileño y conejero

 

Jonay Perdomo

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Amante de su isla y de la batata

 

Joao Henrique Faraco

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El brasileño de Lanzarote

 

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